2020年2月8日 / 最終更新日 : 2020年2月8日 CREA0314 コーヒー コーヒーのアロマ・フレーバーとは 〜珈琲の香りを楽しむ〜 先日から東京でも一層厳しい寒さが続くこの季節。心なしかコンビニのカウンターコーヒーを手に持って歩いている人の数も増えているような気がします。 コンビニコーヒーの需要が増えると、当然ながらお店に入った瞬間ふわっとコーヒーの […]
2020年1月30日 / 最終更新日 : 2020年4月10日 CREA0314 コーヒー コーヒーからポリフェノールを摂取 〜珈琲に含まれるクロロゲン酸とは〜 コーヒーブームに合わせてコーヒーにおける健康効果が注目されています。先日、カフェインについてを記述しましたが、今日はポロフェノールについて記述したいと思います。 コーヒーに含まれる成分にはクロロゲン酸という所謂ポリフェノ […]
2020年1月25日 / 最終更新日 : 2020年2月1日 CREA0314 コーヒー カフェインとは 〜コーヒーに含まれる成分 カフェインの効果〜 こんにちは、CREAです。 昨日、会社でコーヒーの勉強会がありました。 会社でも健康経営が注目される中、コーヒーの効能についても一層注目されるようになっています。 今日はコーヒーの成分の中でもカフェインについて解きたいと […]
2019年6月2日 / 最終更新日 : 2020年5月17日 CREA0314 コーヒー コーヒーノキを育ててみよう こんにちは、CREAです。 今年に入ってから観葉植物としてコーヒーノキを栽培し始めました。 コーヒーを日々学んでいると関連する事柄には全て手を付けたくなってしまいます。 コーヒーも抽出方法による味の違いを直に確認したく、 […]
2019年5月1日 / 最終更新日 : 2019年5月1日 CREA0314 コーヒー ケニアのコーヒー豆の特徴 〜華やかな香りと深いコク〜 こんにちは、CREAです。 今朝はケニアのマサイ AAを淹れました。 ケニアのコーヒーは本当に質が高いです。 ケニアはアフリカにある赤道直下の国です。隣国にはタンザニア（キリマンジャロ）やエチオピアにウガンダがあるため、 […]
