2020年3月6日 / 最終更新日時 : 2020年4月9日 CREA0314 カフェ ザライジングサンコーヒー 〜焙煎士 坂口憲二さんの味を求めて〜 2018年3月、俳優の坂口憲二さんが休業とのニュースが報じられた。 俳優業として順風満帆だったはずの方がなぜ休業？ 報道によれば特発性大腿骨頭壊死症（とくはつせいだいたいこっとうえししょう）なる厚生労働省指定の特定疾患が […]
2020年3月1日 / 最終更新日時 : 2020年4月29日 CREA0314 カフェ 星乃珈琲店 〜直火焙煎コーヒーをハンドドリップで〜 こんにちは、CREAです。 先日初めて星乃珈琲店に伺ってきました。 星乃珈琲はここ数年どんどん店舗数が増えてい全国チェーン店です。今や店舗数200店を超えるとされる星乃珈琲店。 コーヒーの味やメニューについて調査してきま […]
2020年2月16日 / 最終更新日時 : 2020年10月26日 CREA0314 100円均一 「自宅で本格コーヒーデビュー」するなら迷わずダイソーへ 〜100円ショップでカフェデビュー〜 こんにちは、CREAです。 最近、我が家の徒歩圏内にはセリアとダイソーがあり、最寄りの駅にはセリア、ダイソー、キャンドゥーがあります。そして、3coinsが2店舗あるなどお手頃価格のお店の激戦区になっています。 コンビニ […]
2020年2月8日 / 最終更新日時 : 2020年2月8日 CREA0314 コーヒー コーヒーのアロマ・フレーバーとは 〜珈琲の香りを楽しむ〜 先日から東京でも一層厳しい寒さが続くこの季節。心なしかコンビニのカウンターコーヒーを手に持って歩いている人の数も増えているような気がします。 コンビニコーヒーの需要が増えると、当然ながらお店に入った瞬間ふわっとコーヒーの […]
2019年12月21日 / 最終更新日時 : 2020年4月4日 CREA0314 カフェ NOZY COFFEEが飲めなくなる ～株式会社NOZY珈琲が経営破綻 ～ 先日、仕事で渋谷ヒカリエへ。最近この辺りに来ることが無かったので、折角ならNOZYのコーヒーを飲みたい。 そう思い商談後に原宿方面へ。 その数日後に株式会社NOZY珈琲が負債総額１億を抱えて経営破綻というニュースを目にし […]
2019年6月30日 / 最終更新日時 : 2020年5月9日 CREA0314 コンビニコーヒー 驚異の100円コーヒー 〜コンビニコーヒーは最高に美味しいのか〜 こんにちは、CREAです。 今や当たり前となったコンビニコーヒー。私も出かける前にコンビニに寄るとついつい買ってしまいます。 ドライブの際、ゴルフに行く時、釣りに出かける時など、気づけば車のドリンクホルダーに当たり前にコ […]
2019年5月6日 / 最終更新日時 : 2019年6月2日 CREA0314 コーヒー コーヒー豆（生豆）の焼き方 〜焙煎機の種類〜 先日、大手コーヒーメーカーU社の工場見学に行ってきました。 U社は焙煎機を複数保有しており、豆の特徴に合わせて焙煎機を使い分けています。そのため、顧客のニーズに合わせてより要望の沿った焙煎が可能になっています。（社外秘の […]
2019年5月5日 / 最終更新日時 : 2019年6月2日 CREA0314 コーヒー コーヒーを通じてビジネススキルを得る 〜負けに不思議な負けなし〜 こんにちは、CREAです。 今朝はウガンダを淹れました。エルゴン地区で生産されたティピカ種の格付けAA、中煎です。 ウガンダは元々カネフォラ（ロブスタ）の生産が多い国で、日本における輸入量はまだそこまで多くないですが、ウ […]
2019年5月2日 / 最終更新日時 : 2020年3月21日 CREA0314 カフェ ブルーボトルコーヒーを知る 〜サードウェーブカフェの火付け役〜 先日、久々にブルーボトルコーヒーへ。 ブルーボトルが開業したのは、2000年に入ってからだというのはご存知でしょうか？ まだ20年経っていない新しいコーヒーです。知っている方も多いと思いますが、これまでのコーヒーとは違う […]
2019年5月1日 / 最終更新日時 : 2019年5月1日 CREA0314 コーヒー ケニアのコーヒー豆の特徴 〜華やかな香りと深いコク〜 こんにちは、CREAです。 今朝はケニアのマサイ AAを淹れました。 ケニアのコーヒーは本当に質が高いです。 ケニアはアフリカにある赤道直下の国です。隣国にはタンザニア（キリマンジャロ）やエチオピアにウガンダがあるため、 […]
